Huile de nigelle

Qu'est-ce que l'huile de nigelle ?

L'huile de nigelle provient des petites graines noires de Nigella sativa, une plante à fleurs cultivée au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Asie du Sud. On la trouve aussi sous le nom d'huile de cumin noir ou, sur les produits anglophones, de black seed oil ou black cumin seed oil. Malgré son nom, elle n'a rien à voir avec le cumin de cuisine.

L'huile est généralement pressée à froid, ce qui en fait une huile naturelle non raffinée. Son goût est intense, poivré et légèrement amer. L'un de ses composés caractéristiques est la thymoquinone ; certains produits sont standardisés en thymoquinone.

Les formes

• Capsules molles : une quantité d'huile mesurée, sans goût.
• Huile liquide en flacon : à prendre à la cuillère ou à ajouter aux plats, par exemple sur une salade ou un yaourt.
• Gélules de graines en poudre : la graine entière moulue plutôt que l'huile.

Notre sélection

• NOW Foods Black Cumin Seed Oil, en capsules molles.
• Swanson Black Cumin Seed Oil 500 mg, en capsules molles, et Swanson Black Cumin Seed 400 mg, gélules de graines en poudre.
• Life Extension Black Cumin Seed Oil, standardisée en thymoquinone ; aussi en version Black Cumin Seed Oil and Curcumin Elite, associée à un extrait de curcuma.
• KIKI Health Black Seed Oil, huile liquide pressée à froid.

Les points à vérifier sur l'étiquette

• Pressée à froid : extraite sans chauffage, contrairement à une huile raffinée.
• Thymoquinone : si le produit est standardisé, le pourcentage est indiqué.
• Huile ou graine : mg d'huile par capsule ou graine moulue par gélule, ce n'est pas la même chose.
• Conservation : une fois ouverte, gardez l'huile liquide bien fermée, au frais et à l'abri de la lumière.
• Dosage : respectez les indications de l'étiquette.

Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée. Si vous prenez des médicaments ou êtes enceinte, demandez d'abord l'avis de votre médecin.

Questions fréquentes

Black seed oil et huile de nigelle, est-ce la même chose ?

Oui, black seed oil est simplement le nom anglais de l'huile de nigelle, tirée de Nigella sativa. Ce n'est ni du cumin (Cuminum cyminum) ni du sésame noir.

Capsules ou huile liquide ?

Les capsules sont pratiques et vous ne sentez pas le goût de l'huile. Le flacon offre plus de souplesse, mais la saveur est très prononcée.

Que signifie la thymoquinone sur l'étiquette ?

C'est l'un des composés naturellement présents dans l'huile de nigelle. Un pourcentage indiqué montre que le produit est standardisé.